Рецепты прасада

Кичри

Рис с дал и специями — основа храмовой кухни

Халава

Сладкая манная крупа на гхи с изюмом

Сабджи из овощей

Тушёные овощи со специями

Пакоры

Овощи в нутовом кляре, обжаренные во фритюре

Сладкий ласси

Йогуртовый напиток с кардамоном

Каши

Храмовый рецепт прасада

Кичри

Выход: 22 - 24 литра

Йогурт

Выход: 15 л

⏱️ Время: 8 чРецепт →

Картофельное пюре

Выход: 7

Майонез

Выход: 2л

Напитки (10л)

Выход: 10л

Паста творожная

Храмовый рецепт прасада

Пасты

Выход: 40 бутер. (2

Щавелевый соус

Выход: 5 л

⏱️ Время: 3 минРецепт →

Кесар панир кулао

Выход: 6 порций

Плов!

Выход: 5л

Ризотто по-милански

Выход: 4 л

Рис с горошком и укропом

Храмовый рецепт прасада

Фруктовый плов

Выход: 5л

Азу

Выход: 10 л

Алу палак дална

Выход: 12 л

Алу пхул гобхи ки бхаджи

Выход: 10 л

⏱️ Время: 3 минРецепт →

Арахисовое карри (экадаши)

Выход: 5

Гауранга

Выход: 1 противень

Гауранга

Выход: 1 противень (40 п

Гваделупа

Выход: 20-24 порции (1 п

Жареная капуста и картофель с помидорами 4 порции

Выход: 4 порции

Жареная капуста и картофель с помидорами

Выход: 8 л

Икра баклажановая

Выход: 15 л

КИШ пирог

Храмовый рецепт прасада

Кабачковая икра

Выход: 6-7 л (30 человек

Кхати митхи сабджи

Выход: 20л

Лазанья

Выход: 1 противень (40 п

Ленивая Гауранга

Выход: 8 л

Лечо

Выход: 30 порций

Нут со шпинатом

Выход: 6л

Ореховое сабджи

Выход: 6 л

Пастуший пирог

Выход: 1 рецепт

Пирог с сельдереем

Выход: 1 поднос (30х40 с

Пицца

Выход: 12 шт

СБДЖ_ореховое

Храмовый рецепт прасада

Сабджи Летний день

Выход: 13л

Сабджи из кольраби

Выход: 10 л

Сабджи красно-зеленое с сюрпризом

Выход: 9 л

Сабджи мексиканское

Выход: 9л

Сабджи с кокосом

Выход: 2

Сабджи сливочное с сельдереем

Выход: 13 л

Сбдж(тыква,картошка,горошек)

Выход: 8 л

Таматар панир с горошком

Выход: 10 л

Таматар-панир

Выход: 4л (10-12 чел.)

Тушеная капуста

Выход: 10 л

Упма

Выход: 12 л

Фасолевое карри

Храмовый рецепт прасада

Чола дална

Выход: 15-16 л

Шак панир - для участников

Выход: 2

Алу нарьял райта

Выход: 7

Арахисовая райта

Выход: 4

Вакамэ

Выход: 10 порций или 1

Винегрет

Выход: 20 л

Мимоза

Выход: 6 порций

Морковная и свекольная райты

Выход: 10 л

Огуречная райта

Выход: 11 л (35 порций)

Салат (капуста, гор. солёный огурец) и узбекский

Выход: 5 л (30 чел.)

Салат Амалевича

Выход: 15 л

Салат Цезарь

Выход: 12 порций

Салат греческий новый

Выход: 8 кг (40 человек)

Салат летний с сухариками и салат с каперсами

Выход: 4 кг

⏱️ Время: 60 минРецепт →

Салат летний с сухариками

Выход: 4 кг

⏱️ Время: 60 минРецепт →

Салат с каперсами

Выход: 4

Салат с кус-кусом

Выход: 9 л

Салат с морской капустой

Выход: 30 порций

Свежие салаты

Выход: 4 кг (30 порций)

Свекольный салат

Выход: 8 кг

Фермерский салат

Выход: 7л

Чанна райта

Храмовый рецепт прасада

Венгерский пирог

Выход: 1 противень

Гулаб-джамун

Выход: 60-70 шт

Ириски

Выход: 40 шт. по 30г

Кекс замечательный кирпич

Храмовый рецепт прасада

Кексы московские

Выход: 30 шт

Кокосово-банановое печенье

Выход: 70 шт. по 40 г

Кокосовые бурфи

Выход: 20 шт

Корзиночки

Выход: 12 шт

Кунжутное печенье

Выход: 70 шт. по 60 г

Кхир

Храмовый рецепт прасада

Ладду

Выход: 60 шт./1 противен

Ласси-бриджабаси

Выход: 750 мл

Ласси

Выход: 11.6л (черника)

Лимонные экадашные кексы

Выход: 11 шт

Малпуры

Выход: 40 порций

⏱️ Время: 8 минРецепт →

Манник

Выход: 1 поднос

Медовые кексы

Выход: 10-12 шт

Морковная халава new

Выход: 5л (25-30 порций)

Муравейник

Выход: 30 шт

Овсяное печенье

Выход: 20 шт. по 80 г

⏱️ Время: 12 минРецепт →

Оладушки

Выход: 65 штук

Ореховая помадка (АЧпр)

Выход: 30 порций (против

Орешки в глазури и кунжутное печенье

Выход: 70 шт. по 60 г

Печенье курабье

Выход: 1 противень

Пирожное корзиночки

Храмовый рецепт прасада

Пряники

Выход: 90 шт. по 60г

Пхал ка пакора (ВКИ)

Храмовый рецепт прасада

Рабри

Выход: 1

Рафаэлло

Выход: 25 шт

Рогалики

Выход: 72 шт

Сочники классические

Выход: 20 шт

Сочники

Выход: 54 шт. по 80 г

Сырники

Выход: 90 шт. по 60 г

Творожная запеканка АЧпр

Выход: 1 противень

Трюфель

Выход: 25 шт

Тыквенный мармелад (3 л)

Выход: 3 л

Тыквенный чизкейк

Храмовый рецепт прасада

Халава (2 порции)

Выход: 2 порции

Халава карамельная

Храмовый рецепт прасада

Халава свекольная (3 л)

Выход: 3 л

Халава

Выход: 5

Халва подсолнечная

Выход: 1 поднос 40х60 см

Цветное печенье

Выход: 60 шт. по 50 г

Чизкейк little

Храмовый рецепт прасада

Шарики Баларам

Выход: 40 шариков по 30

⏱️ Время: 4 чРецепт →

Шарлотка от Шукламбары прабху

Выход: 1 поднос 60х40 см

Элайче гаджа - нежное песочное печенье

Выход: 1 поднос (25 чел

Энергоболы

Выход: 110 шт. по 30г

Яблоки в тесте

Выход: 40 штук

Яблочный мармелад (малое количество)

Выход: 15 шт

Яблочный мармелад

Храмовый рецепт прасада

Ягодный пирог

Выход: 1 противень 30х40

⏱️ Время: 3 минРецепт →

Борщ

Выход: 12 л

Грибной суп

Храмовый рецепт прасада

Дал (10л)

Выход: 10 л

Дал АЧпр

Выход: 6 л

Дал Макхани

Выход: 6 л

Дал с овощами

Выход: 10 л (35-40 чел.)

Джаганнатха дал

Выход: 6 л

Кукурузный суп

Храмовый рецепт прасада

Окрошка

Выход: 10 л

Пханси кадхи

Выход: 2

Суп Гаспачо (5л)

Выход: 5 л

Суп Гаспачо (8л)

Выход: 8-9 л

Суп Морской

Выход: 7 л

Суп Солянка

Выход: 13 л

Суп карри

Выход: 10 л

Супы-пюре

Выход: 9 л

Сырный суп

Выход: 7 л

Тыквенный суп-пюре (новый)

Выход: 6 л

Щавелевый суп и Дал Макхани

Выход: 7 л

Пури

Выход: 40 шт. по 40 г

🫓

Хлеб на пшеничной закваске

Выход: 1 буханка 800г

Чапати

Выход: 8 шт

Ананас кишмиш чатни

Выход: 3л

Соус из кинзы

Выход: 2л

Тамариндовое чатни

Выход: 1

Томатный соус с паниром и соус для пиццы

Выход: 5 л

Чатни банановое

Выход: 7

Чатни имбирное

Выход: 6

Чатни разные

Выход: 7л

Чатни яблочное

Выход: 8

Алу-патры

Выход: 25 шт

Бомбочки

Храмовый рецепт прасада

Бенгальский залив

Храмовый рецепт прасада

Буррито

Выход: 8 шт

Жульен

Выход: 12 шт

Картофельные тако

Выход: 25 чел

Катмир-вады

Выход: 5 человек (950г)

Качори (40 шт.)

Выход: 40 шт

Кофты Баларама

Выход: 25 шт. по 25 г

Кундюмы

Выход: 50 шт

Пакоры

Выход: 25 шт

Панир-вады

Выход: 60 шт. по 40 г

Пельмени 120 шт (15 чел)

Храмовый рецепт прасада

Пельмени 25 шт

Выход: 25 шт

Пельмени с нутом

Выход: 50-60 шт

Пельмени

Выход: 30 больших порций

Пирожки с капустой

Храмовый рецепт прасада

Ролы из баклажанов

Храмовый рецепт прасада

Самосы с баклажаном

Выход: 10 шт

Самса с тыквой

Выход: 10 шт. (50/30г)

Суши-ролы

Выход: 120 шт

Фаршированные кабачки

Выход: 40 шт

Фаршированные помидоры

Выход: 30 шт

Хачапури

Храмовый рецепт прасада

Джира-райс (рис с зирой)

Рассыпчатый басмати с обжаренной зирой на гхи

Лимонный рис

Южный рис с куркумой, орехами и лимоном

Тамариндовый рис (пулийодарай)

Кисло-пряный рис с тамариндом из храма

Кокосовый рис

Нежный рис со свежим кокосом и орехами

Творожный рис (дахи-бхат)

Охлаждающий рис с йогуртом и темперингом

Томатный рис

Пряный рис на томатах с хингом

Овощной пулао

Ароматный басмати с овощами и специями

🟢

Пулао с зелёным горошком

Лёгкий пулао с молодым горошком и зирой

Шафрановый рис (кесар-бхат)

Золотистый рис на шафране с гхи

Сладкий шафрановый рис (зарда)

Праздничный сладкий рис с орехами и шафраном

Овощное бирьяни

Слоёное бирьяни без лука и чеснока

Вен понгал

Рис с мунг-далом, перцем и гхи

Поха (плющеный рис)

Лёгкий завтрак из плющеного риса без лука

Рава упма (манная)

Пряная манка с овощами и темперингом

Бенгальская бхуни кхичури

Густая кхичри из риса и обжаренного дала

Тувар дал

Нежный дал из голубиного гороха с гхи

Жёлтый мунг дал

Лёгкий золотистый дал из мунга

Чана дал

Сытный дал из колотого нута

Масур дал

Быстрый дал из красной чечевицы

Дал тадка

Дал с ароматной заправкой из специй

Дал фрай

Прожаренный дал с томатами и хингом

Самбар

Южный дал-суп с овощами и тамариндом

⏱️ Время: 55 минРецепт →

Расам

Пряный суп с тамариндом и перцем

Гуджаратская кадхи

Йогуртовый суп с нутовой мукой

Пенджабская кадхи пакора

Йогуртовый карри с нутовыми пакорами

Дал палак

Дал со шпинатом и специями

Лауки чана дал

Чана дал с бутылочной тыквой

🫕

Панчмел дал

Дал из пяти бобовых на гхи и специях

Алу гоби

Картофель с цветной капустой и куркумой

Бхинди сабджи

Жареная бамия со специями

Бaйган бхарта

Пюре из печёных баклажанов

Овощное карри

Ассорти овощей в пряном соусе

Палак панир

Панир в шпинатном соусе со сливками

Маттар панир

Панир и горошек в томатной подливе

Малай кофта

Шарики из панира в сливочном соусе

Навратан корма

Девять овощей в сливочном соусе

Дум алу

Картофель по-кашмирски в йогурте

Чана масала

Нут в пряном томатном соусе

Раджма

Красная фасоль в густой подливе

Алу матар

Картофель с зелёным горошком

Метхи алу

Картофель с листьями пажитника

Лауки сабджи

Бутылочная тыква в лёгком соусе

Патта гоби

Капуста со специями и горошком

Кадду сабджи

Сладко-пряная тыква

Чапати (роти)

Тонкая лепёшка из цельной муки без дрожжей

Пури

Пышные лепёшки, обжаренные в гхи

Паратха простая

Слоёная лепёшка на гхи на сковороде

Алу паратха

Паратха с пряной картофельной начинкой

Гоби паратха

Паратха с начинкой из цветной капусты

Панир паратха

Паратха с пряным домашним сыром

Метхи тхепла

Тонкая лепёшка с листьями пажитника

Наан (на йогурте)

Мягкая лепёшка на йогурте без яиц

Бхатура

Пышная жареная лепёшка к чане

Мунг дал качори

Жареные пирожки с пряным мунг-далом

Матар качори

Жареные пирожки с зелёным горошком

Макки ди роти

Лепёшка из кукурузной муки

Мисси роти

Лепёшка из нутовой и пшеничной муки

Бесан ладу

Шарики из нутовой муки на топлёном масле

Кокосовый ладу

Нежные шарики из кокоса и сгущёнки

Бунди ладу

Шарики из жемчужин нутового теста в сиропе

Тиль ладу

Кунжутные шарики на пальмовом сахаре

Рава ладу

Шарики из манки с кардамоном и орехами

Кокосовая бурфи

Кокосовая помадка с молоком и кардамоном

Бесан бурфи

Помадка из нутовой муки на гхи

Молочная бурфи

Помадка из кхоя с кардамоном

Каджу катли

Тонкие ромбики из кешью с серебром

Гулаб джамун

Молочные шарики в розовом сиропе

Расгулла

Воздушные шарики ченны в сиропе

Сандеш

Бенгальский десерт из свежего ченна

Расмалай

Лепёшки ченна в шафрановом молоке

Рисовый кхир

Молочный рисовый пудинг с кардамоном

🍜

Севай кхир

Вермишелевый пудинг с орехами

Гаджар халва

Морковный халва на молоке и гхи

Джалеби

Хрустящие спирали в шафрановом сиропе

Манго шрикханд

Йогуртовый десерт с манго и шафраном

Самоса с картофелем и горошком

Хрустящие треугольники с пряной начинкой

Дхокла

Воздушный паровой кекс из нутовой муки

Идли

Нежные рисовые паровые лепёшки

Простая доса

Тонкий хрустящий рисовый блин

Масала доса

Доса с пряной картофельной начинкой

Меду вада

Хрустящие пончики из урад дала

Сабудана вада

Котлетки из саго на экадаши

Алу тикки

Золотистые картофельные котлетки

Панир пакора

Сыр панир в нутовом кляре

Бред пакора

Хлеб с картофелем в нутовом кляре

Матхри

Слоистое пряное печенье

Чакли (мурукку)

Спиральные хрустящие палочки

🟨

Кхаман

Мягкий жёлтый паровой снэк

Овощные котлеты

Хрустящие котлетки из овощей

Огуречная раита

Прохладный йогурт с огурцом

Манго-ласси

Густой йогуртовый напиток с манго и кардамоном

🥛

Солёный ласси (намкин)

Освежающий солёный йогурт с зирой и мятой

🥛

Тхандай

Праздничное молоко с орехами и специями

Панакам

Напиток из джаггери, имбиря и кардамона

Масала-чай

Молочный чай с имбирём и пряностями

Кесар бадам

Миндальное молоко с шафраном

Розовое молоко

Прохладное молоко с розовым сиропом

Масала чаас

Пряная пахта со специями и кинзой

Нимбу пани

Индийский лимонад с чёрной солью

Аам панна

Напиток из зелёного манго с зирой

🍵

Чай с туласи и имбирём

Травяной чай со священной туласи

🍹

Розовый шарбат

Прохладительный сироп из лепестков розы

🥥

Кокосовый кулер

Кокосовая вода с лаймом и мятой