Самса с тыквой

🛒 Ингредиенты

• •Тесто:
• •Начинка:
• •Кефир 120 г
• •Тыква (чищенная) 300 г
• •Масло сливочное 100 г
• •Соль 1 ч. л.
• •Мука в/с 320 г
• •Перец 2/3 ч. л.
• •Сода 1,5 ч. л.
• •Асафетида 1/3 ч. л.
• •Соль 1 ч. л.
• •Сливочное масло 80 г
• •Сахар 1 ст. л.
• •Калинджи (по желанию)

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замесить тесто, убрать его в пакет и оставить на 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липким.
2. 2Тыкву натереть на крупной тёрке, добавить соль, перец, асафетиду, перемешать.
3. 3Разделить тесто на 10 частей и каждый кусочек раскатать в круг, положить 30 г начинки, сверху небольшой кусочек сливочного масла и залепить «треугольником». Выложить на противень швом вниз. Сверху посыпать калинджи.
4. 4Жарить самсу на сковороде под крышкой с двух сторон или запечь в конвектомате при 180°.