Сабджи с кокосом

🛒 Ингредиенты

• •Цветная капуста 2,5 кг (1 вилок)
• •Асафетида ½ ч.л.
• •Кокосовая стружка 170 г
• •Гхи 3-4 ст.л.
• •Соль

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Разделить цветную капусту на соцветия и сварить её в солёной воде (посолить из расчета 1 ч.л. на 1 л воды вместе с капустой), либо запечь.
2. 2Помолоть кокосовую стружку в блендере до пастообразной консистенции.
3. 3Разогреть в кастрюле гхи и обжарить в нём кокосовую пасту до светло-золотистого цвета. Добавить цветную и асафетиду, помешивать 2 минуты. Если капуста запекалась, до добавить соль (3/4 ст.л.). Если капусту отварили в солёной воде, то больше солить не нужно.