Матар качори

🛒 Ингредиенты

• •Мука майда — 2 стакана
• •Зелёный горошек — 1,5 стакана
• •Имбирь тёртый — 1 ч. л.
• •Зелёный чили — 1 шт.
• •Кумин — 1/2 ч. л.
• •Гарам масала — 1/2 ч. л.
• •Соль — по вкусу
• •Гхи для жарки — для фритюра

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замесите гладкое тесто из майды и гхи, оставьте отдыхать.
2. 2Растолките горошек с имбирём и чили в грубое пюре.
3. 3Обжарьте на гхи кумин, затем горошек со специями до сухости.
4. 4Остудите, наполните шарики теста начинкой и защипните.
5. 5Раскатайте аккуратно и жарьте на слабом огне до золотистости.