Пирожки с капустой

🛒 Ингредиенты

• •Тесто:
• •10 шт

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Перемешиваем все сухие компоненты для теста, вливаем кефир и масло. Замешиваем тесто.
2. 2Натираем морковь на средней терке, капусту на крупной терке «Бернера». Кладем в толстодонную кастрюлю, наливаем масло, обжариваем минут 15-20 до готовности. Добавляем специи.
3. 3Затем берем взвешенное тесто, раскатываем скалкой в лепешку, кладем начинку по 50 г, пирожки закрываем просто «лодочкой» или «косичкой». Выкладываем на противень и запекаем в духовке в течение 15 минут при 180°С
4. 4мука (1/4 грубая, 3/4 в/с)
5. 5400 г
6. 6Сода
7. 71/2 ч. л.
8. 8Соль
9. 91/2 ст. л.
10. 10Кефир
11. 11200 г
12. 12масло растит.
13. 1340 г
14. 14Тесто по 60 г
15. 15Начинка Пирожки.
16. 1610 шт
17. 17Капуста
18. 18500 г
19. 19Морковь
20. 2050 г
21. 21масло для обжаривания
22. 2230-50 г
23. 23Соль
24. 241 ч. л.
25. 25Асафетида