Фасолевое карри

🛒 Ингредиенты

• •Фасоль 1,5 кг
• •Томатный сок 3 л
• •Сахар 300 г (100г на 1л томатного сока)
• •Морковь - 1,5 кг - натереть на комбайне на средней тёрке
• •Базилик 2 1/3 ст.л.
• •Орегано 2 1/3 ст.л.
• •Тимьян 1/2 ст.л.
• •Чёрный перец 1 ст.л.
• •Асафетида 1,5 ст.л.
• •Соль по объему

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Сварить заранее фасоль.
2. 2Морковь натереть на комбайне на средней тёрке.
3. 3Морковь потушить, добавить томатный сок, довести до кипения и добавить заранее сваренную фасоль.
4. 4Сделать масалу. Лучше всего Специи лучше обжарить отдельно в гхи в маленьком ковшике: тимьян -> черный перец -> асафетида
5. 5Вариант томатного соуса от Акшаджи прабху: Кориандра и столько же куркумы, приправа карри, асафетида и кинза
6. 6Вариант №3: карри 1,5-2 пакетика