Кабачковая икра

🛒 Ингредиенты

• •Кабачки 6 кг
• •Соль 3 ст. л.
• •Морковь 3 кг
• •Сахар 10 ст. л.
• •Помидоры 3 кг
• •Черный перец, асафетида – по желанию
• •Растительное масло 1 бутылка

👨‍🍳 Приготовление

1. 1В казане разогреть масло.
2. 2Поставить «хариболку» так, чтобы продукт из неё попадал сразу в казан и прокрутить на ней помидоры, кабачки и морковь.
3. 3Периодически помешивая, уваривать икру до нужной консистенции.
4. 4Добавить сахар и соль, перемешать. Остудить.