Гуджаратская кадхи

🛒 Ингредиенты

• •Йогурт (натуральный) — 1 стакан
• •Нутовая мука (бесан) — 3 ст. л.
• •Вода — 3 стакана
• •Куркума — 1/2 ч. л.
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена горчицы — 1 ч. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Листья карри — 8 шт.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль и сахар — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Взбейте йогурт с бесаном, водой и куркумой без комков.
2. 2Добавьте имбирь, соль и щепотку сахара.
3. 3Варите смесь на слабом огне, помешивая, 15 минут.
4. 4В гхи обжарьте горчицу, зиру, хинг и листья карри.
5. 5Влейте заправку в кадхи и перемешайте.
6. 6Подавайте с отварным рисом.