Творожный рис (дахи-бхат)

🛒 Ингредиенты

• •Варёный рис — 3 стакана
• •Йогурт (дахи) — 1.5 стакана
• •Молоко — 1/4 стакана
• •Гхи — 1 ст. л.
• •Семена горчицы — 1 ч. л.
• •Урад-дал — 1 ч. л.
• •Зелёный перец чили — 1 шт.
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Листья карри — 8 шт.
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Слегка разомните тёплый рис, чтобы он стал мягким.
2. 2Вмешайте йогурт, молоко и соль до кремовой текстуры.
3. 3Разогрейте гхи, раскройте горчицу и урад-дал.
4. 4Добавьте имбирь, чили и листья карри, обжарьте до аромата.
5. 5Полейте темперингом рис и перемешайте, подавайте охлаждённым.