Пельмени 120 шт (15 чел)

🛒 Ингредиенты

• •Для теста:
• •Мука______________1 кг
• •Вода_______________0,5 л
• •Соль__________________ 1 стл
• •Для начинки:
• •Чечевица______________ 500 г
• •Белокочанная капуста________________ 350 г
• •Панировочные сухари______________ 150 г
• •Соль_______________ 1,5 чл
• •Асафетида_______________ 1 чл
• •Ч. перец молотый_______0,5 чл
• •Кориандр__________________ 1 стл

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замачиваем чечевицу на ночь. После чего сливаем воду. Перемалываем в кухонном комбайне.
2. 2Так же в кухонном комбайне измельчаем капусту. Смешиваем с измельченной чечевицей и специями. Начинка готова.
3. 3Готовим тесто – смешиваем муку и соль, добавляем воды, все перемешиваем. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
4. 4Делаем пельмени – берем примерно 15 г теста, раскатываем его в небольшой кружок, кладем на него 1 чл начинки и залепляем пельмень вашим любимым способом.
5. 5Когда все пельмени будут слеплены можно приступать к их варке. Так же их можно заморозить и использовать как полуфабрикат.
6. 6Для варки пельменей необходимо вскипятить примерно 3 литра воды, добавить 1 стл соли. После закипания воды закидываем пельмени и варим их примерно 15 минут. После чего достаем их шумовкой. Подаем с соусом или просто так. Блюдо готово!
7. 7Время приготовления:
8. 860 мин.
9. 9Инвентарь:
10. 10Кастрюля для варки пельменей
11. 11Скалка
12. 12Миска для начинки