Матхри

🛒 Ингредиенты

• •Пшеничная мука — 2 стакана
• •Манная крупа (суджи) — 2 ст. л.
• •Гхи — 4 ст. л.
• •Семена аджвайна — 1 ч. л.
• •Чёрный перец дроблёный — 0.5 ч. л.
• •Соль — 1 ч. л.
• •Вода — по необходимости
• •Масло для жарки — 500 мл

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Смешайте муку, манку, аджвайн, перец и соль.
2. 2Вотрите гхи до состояния крошки.
3. 3Замесите тугое тесто на воде и дайте отдохнуть 15 минут.
4. 4Раскатайте небольшие толстые кружки, наколите вилкой.
5. 5Жарьте на слабом огне до бледно-золотистого хруста.
6. 6Полностью остудите и храните в банке.