Дум алу

🛒 Ингредиенты

• •Мелкий картофель — 500 г
• •Йогурт — 1 стакан
• •Гхи — 3 ст. л.
• •Кашмирский молотый перец — 1 ч. л.
• •Фенхель молотый — 1 ч. л.
• •Сухой имбирь — 0.5 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Отварите и очистите картофель, наколите вилкой.
2. 2Обжарьте картофель в гхи до румяной корочки.
3. 3В гхи добавьте хинг и кашмирский перец.
4. 4Взбейте йогурт с фенхелем и сухим имбирём, влейте.
5. 5Верните картофель, тушите на малом огне.
6. 6Посолите, дайте соусу загустеть и подайте.