Салат летний с сухариками и салат с каперсами

🛒 Ингредиенты

• •Овощи:
• •Сухарики:
• •Помидоры 2 кг
• •Мука 750 г (грубая – 1/3 часть)
• •Салат (любой) 1 кг
• •Сода 3/4 ч. л. с горкой
• •Сметана 800 г
• •Соль 3/4 ст. л. с горкой
• •Белая соль 1 ст. л.
• •Сахар 2 ст. л.
• •Лимонная кислота ¼ ч. л.
• •Кефир 370 г
• •Подсолнечное масло 270 г

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Тесто для сухариков раскатать на маленький противень 30х40 см. Порезать на кубики 1,5х1,5 см запекать при 180° до готовности (40-60 минут).
2. 2Помидоры порезать дольками, салат порвать руками или порезать соломкой.
3. 3Перемешать все компоненты, добавить соль перед подачей.
4. 4Салат с каперсами выход 4,5 кг
5. 5Огурцы свежие 2 кг
6. 6Огурцы солёные 1,6 кг
7. 7Болгарский перец 0,8 кг
8. 8Каперсы 250 г
9. 9Тыквенные семечки жаренные 400 г
10. 10Оливковое масло
11. 11Черный перец 1,5 ч. л.
12. 12Черная соль
13. 13Все овощи порезать тонкой соломкой. Солёные огурцы откинуть на дуршлаг, слить воду. Перемешать все компоненты.