Буррито

🛒 Ингредиенты

• •Тесто (по 120 г):
• •Мука в/с 420 г
• •Мука грубая 140 г
• •Сливочное масло 130 г
• •Сода 2/3 ч. л.
• •Соль 2/3 ст. л.
• •Сахар 1,5 ст. л.
• •Кефир 250 г
• •Начинка:
• •Лист свежего салата
• •Огурец
• •Болгарский перец
• •Помидоры
• •Копчёный сыр (чечил или «косичка»)
• •Майонез
• •Черная соль

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Приготовить тесто. Перемешать все сухие компоненты, добавить кефир и сливочное масло и замесить упругое тесто. Оно не должно липнуть к рукам и столу. Месить его 5 минут и убрать в пакет на 10 минут.
2. 2Разделить тесто на 6 частей и раскатать в широкие лепёшки. Жарить с двух сторон на сухой широкой сковороде под крышкой. Готовые лепешки накрыть полотенцем.
3. 3Огурцы и перец порезать длинной соломкой, помидоры – дольками. Салат разобрать крупные листья. Сыр разделить на волокна.
4. 4На каждую лепёшку выложить лист салата, 2 ст. л. майонеза, затем остальные овощи и сыр. Свернуть лепешку трубочкой.