Самбар

🛒 Ингредиенты

• •Тувар дал — 1 стакан
• •Вода — 4 стакана
• •Куркума — 1 ч. л.
• •Морковь, тыква, баклажан — 2 стакана кубиками
• •Паста тамаринда — 1 ст. л.
• •Самбар масала — 2 ст. л.
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена горчицы — 1 ч. л.
• •Листья карри — 10 шт.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Отварите дал с водой и куркумой до мягкости и взбейте.
2. 2Отдельно отварите овощи до готовности.
3. 3Соедините дал, овощи, тамаринд и самбар масалу.
4. 4Посолите и проварите всё вместе 10 минут.
5. 5В гхи обжарьте горчицу, листья карри и хинг.
6. 6Влейте заправку в самбар и подавайте с рисом.