Ладду

🛒 Ингредиенты

• •В формочках (60 шт.)
• •На противень
• •Гхи 340 г
• •Гхи 800 г
• •Нутовая мука 640 г
• •Нутовая мука 1500 г
• •Сгущенка 2 банки
• •Сгущенка 5 банок
• •Сахарная пудра 150 г
• •Сахарная пудра 350 г
• •Ванилин 1,5 пак
• •Ванилин 4 пак
• •Кешью 200 г
• •Изюм джамбо или узбекский 200 г

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Приготовить толстодонную кастрюлю для приготовления ладду и ёмкость с холодной водой для охлаждения горячей массы.
2. 2Приготовить сахарную пудру, открыть сгущенку.
3. 3В сухую кастрюлю налить гхи, нагреть на огне, добавить нутовую муку и, постоянно перемешивая массу металлическим совком по дну, обжаривать до готовности. Признаки готовности: ореховый запах, мука потемнела.
4. 4Опустить кастрюлю в емкость с холодной водой на несколько секунд, затем добавить сахарную пудру, сгущенку, перемешать.
5. 5Добавить орехи и изюм, снова перемешать.
6. 6Выложить массу на противень или забить в силиконовые формочки.