Томатный соус с паниром и соус для пиццы

🛒 Ингредиенты

• •Помидоры/томатный сок 4 л
• •Панир 800 г
• •Сахар 250 г
• •Соль 5 ч. л.
• •Розмарин 1 ст. л.
• •Асафетида 2 ч. л.
• •Черный перец 1,5 ч. л.
• •Орегано 1,5 ст. л.
• •Базилик 1,5 ст. л.
• •Крахмал картофельный (по необходимости)

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Панир натереть на крупной тёрке.
2. 2Розмарин обжарить в ги, затем асафетиду. Залить томатным соком, добавить все остальные компоненты и довести до кипения.
3. 3Если густота недостаточная, добавить разведённый в воде крахмал.
4. 4Соус для пиццы выход 1 пицца
5. 5Томатная паста 280 г
6. 6Вода 140 г
7. 7Соль 2/3 ч. л.
8. 8Сахар 2 ст. л.
9. 9Асафетида ½ ч. л.
10. 10Розмарин 1 ч. л.
11. 11Черный перец ½ ч. л.
12. 12Ги
13. 13Перемешать воду с томатной пастой.
14. 14В ковшике нагреть ги, обжарить розмарин, затем асафетиду. Добавить томатную пасту и все остальные компоненты. Довести до кипения.