Сладкий шафрановый рис (зарда)

🛒 Ингредиенты

• •Рис басмати — 1 стакан
• •Сахар — 3/4 стакана
• •Гхи — 3 ст. л.
• •Нити шафрана — щепотка
• •Стручки кардамона — 4 шт.
• •Изюм — 2 ст. л.
• •Кешью и миндаль — 3 ст. л.
• •Вода — 2 стакана

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Отварите замоченный рис до полуготовности и слейте воду.
2. 2Разведите шафран в ложке тёплой воды.
3. 3Разогрейте гхи, обжарьте орехи и изюм, отложите.
4. 4В то же гхи положите кардамон, рис и шафран.
5. 5Всыпьте сахар, аккуратно перемешайте и накройте.
6. 6Томите на слабом огне 10 минут, украсьте орехами и изюмом.