Пхал ка пакора (ВКИ)

🛒 Ингредиенты

• •Пшеничная мука тонкого помола 2 чашки (200г)
• •Сухое молоко 1 ст.л. (по желанию)
• •Теплое молоко 1 ¼ чашки (300г)
• •Пекарский порошок или сода ½ ч.л. (по желанию)
• •Свежие фрукты, нарезанные на одинаковые кусочки 450г
• •Молотая корица 1 ч.л.
• •Сахарная пудра 3 ст.л.
• •Топлёное масло для жарения во фритюре

👨‍🍳 Приготовление

1. 1В большой миске смешайте все компоненты, кроме фруктов, топлёного масла и сахарной пудры, и сбейте венчиком тесто, достаточно густое, чтобы оно обволакивало обмакнутые в него фрукты. Положите в тесто горсть нарезанных фруктов. Перемешайте так, чтобы каждый кусок полностью покрылся тестом.
2. 2Нагрейте топлёное масло в кархае или в невысокой кастрюле на среднем огне. Масло готово, если капля теста, упавшая в него, пузырится и сразу поднимается на поверхность. Вынимайте кусочки фруктов из теста один за другим и осторожно опускайте их в горячее масло. Жарьте пакоры 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Выньте пакоры шумовкой и положите в дуршлаг, чтобы масло стекло. Если тесто осталось, нарежьте ещё фруктов.
3. 3Посыпьте пакоры сахарной пудрой и подавайте тёплыми или комнатной температуры. Пхал ка пакоры хорошо сочетаются со шрикхандом и кхиром.
4. 4Время приготовления: 25 минут