Сабджи из кольраби

🛒 Ингредиенты

• •Кольраби (брутто) 12 кг
• •Сметана 1 кг
• •Сушеная клюква 350 г
• •Панир 1,5 кг
• •Жидкий дым 2 колпачка
• •Соль

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Почистить кольраби. Нарезать кольраби и панир на кубики 1,5х1,5 см. (Панир не запекать!)
2. 2Клюкву замочить в холодной воде.
3. 3Тушить в казане в масле кольраби под закрытой крышкой с водичкой.
4. 4Когда кольраби будет готова, добавить сметану, панир, клюкву, соль, жидкий дым и перемешать.