Ленивая Гауранга

🛒 Ингредиенты

• •Картошка 8 кг
• •Сливки 20% 2 л
• •Панир 1 кг
• •Твердый сыр 500 г
• •Кориандр 4 ст. л. (40 г)
• •Асафетида 1 ст. л. (не в экадаши!)
• •Куркума 1 ст. л. (не в экадаши!)
• •Черный перец 1 ст. л. (10 г)
• •Чёрная соль

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Картофель почистить и порезать кольцами толщиной 0,5 см. Это можно сделать на овощерезке на тёрке с двумя ножами.
2. 2Запечь картошку до готовности в конвектомате с солью (1 ст. л. соли на 2 кг картошки).
3. 3В казане разогреть гхи, обжарить специи, затем добавить сливки и немного уварить их.
4. 4Добавить в сливки натертый панир и желтый сыр и довести до кипения, чтобы желтый сыр растворился.
5. 5Добавить черную соль.