Кукурузный суп

🛒 Ингредиенты

• •2 кг красной картошки
• •20 кукурузных початков
• •2 большие моркови
• •8 стаканов сливок или миндального молока
• •1 сельдерей
• •оливковое масло
• •соль
• •лавровый лист
• •асафетида
• •мускатный орех
• •черный перец

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Приготовить бульон, сварив в кастрюле нарезанные кубиками или брусочками морковь и сельдерей, лавровый лист и черный перец.
2. 2В глубокой кастрюле разогреть масло, добавить асафетиду.
3. 3Добавить нарезанную кубиками картошку, оставшиеся специи, перемешать, накрыть крышкой и парить в течение 4-5 минут.
4. 4Добавить кукурузу (предварительно срезав зерна с початков).
5. 5Добавить бульон и часть сливок/молока, довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости картошки.
6. 6Взбить блендером или просто помять картошку.
7. 7Добавить соль, перемешать.
8. 8Снять с огня.
9. 9Подавать, украсив свежими зернами кукурузы.