Бенгальская бхуни кхичури

🛒 Ингредиенты

• •Рис (короткозёрный) — 1 стакан
• •Мунг-дал — 3/4 стакана
• •Гхи — 3 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Лавровый лист — 2 шт.
• •Палочка корицы — 1 шт.
• •Тёртый имбирь — 1 ст. л.
• •Куркума — 1/2 ч. л.
• •Картофель и цветная капуста — 1 стакан
• •Вода — 4 стакана
• •Соль и сахар — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Обжарьте мунг-дал на сухой сковороде до золотисто-орехового цвета.
2. 2Разогрейте гхи, обжарьте картофель и капусту, отложите.
3. 3В том же гхи раскройте зиру, лавр и корицу.
4. 4Добавьте имбирь, куркуму, рис и дал, обжарьте 2 минуты.
5. 5Влейте воду, соль и сахар, доведите до кипения.
6. 6Добавьте овощи, накройте и варите до густоты 20–25 минут.