КИШ пирог

🛒 Ингредиенты

• •Тесто:
• •Начинка:
• •Мука 500 г
• •Болгарский перец 400 г (чистый вес)
• •Сливочное масло 280 г
• •Морковь 1 кг (чищенной)
• •Соль 3/4 ч. л.
• •Брокколи 1,4 кг
• •Сода 1/3 ч. л.
• •Сметана 1 кг (или сливки)
• •Вода 35 г
• •Сыр желтый 650 г
• •Черная соль 2 1/3 ст. л.
• •Прованские травы
• •Асафетида 1 ст. л. с горочкой

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замесить тесто и дать ему постоять 15 минут.
2. 2Раскатать тесто так же, как и при приготовлении чизкейка. Тесто должно полностью покрыть борта противня. Тесто предварительно не запекать.
3. 3Натереть морковку и сыр на крупной тёрке. Перец порезать на кубики 0,7х0,7 см. Брокколи разделить на соцветия. Если брокколи замороженная, то отогреть её в духовке.
4. 4Перемешать все компоненты для начинки и выложить на форму с тестом. Выпекать 40-60 минут при 180°С.