Расам

🛒 Ингредиенты

• •Паста тамаринда — 1 ст. л.
• •Помидоры — 2 шт., нарезанные
• •Вода — 4 стакана
• •Расам масала — 2 ст. л.
• •Куркума — 1/2 ч. л.
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Чёрный перец — 1 ч. л., дроблёный
• •Семена горчицы — 1 ч. л.
• •Листья карри — 10 шт.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Разведите тамаринд в воде, добавьте помидоры.
2. 2Всыпьте расам масалу, куркуму, перец и соль.
3. 3Доведите до кипения и варите на слабом огне 12 минут.
4. 4В гхи обжарьте горчицу, зиру и хинг.
5. 5Добавьте листья карри в заправку.
6. 6Влейте заправку в расам и сразу подавайте.