Кадду сабджи

🛒 Ингредиенты

• •Тыква — 600 г
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Семена пажитника — 0.5 ч. л.
• •Куркума — 0.5 ч. л.
• •Амчур (сухое манго) — 0.5 ч. л.
• •Тростниковый сахар — 1 ст. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Нарежьте тыкву кубиками.
2. 2Обжарьте зиру, пажитник и хинг в гхи.
3. 3Добавьте тыкву и куркуму, перемешайте.
4. 4Тушите под крышкой до мягкости.
5. 5Разомните слегка, добавьте сахар и амчур.
6. 6Посолите, прогрейте и подайте.