Майонез

🛒 Ингредиенты

• •Молоко 700 г
• •Масло подсолнечное рафинированное 1150 г
• •Масло подсолнечное нерафинированное 150 г
• •Стоп! Сначала прочтите рецепт!
• •Лимонная кислота 2/3 ч. л.
• •Черная соль 2 ч. л.
• •Сахар 2 ч. л.
• •Горчица 1 ст. л.

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Разбавить лимонную кислоту в крохотном количестве воды и размешать. Оставить – кристаллики кислоты сами растворятся со временем.
2. 2В 3л ведёрко налить молоко и подсолнечное масло. Взбить погружным блендером (не миксером и не ручным венчиком и не вилкой) на максимальной скорости до полного смешения компонентов.
3. 3Добавить растворённую в воде лимонную кислоту и взбивать блендером смесь, пока молоко полностью не свернётся.
4. 4Добавить остальные компоненты и ещё раз размешать.
5. 5Убрать майонез в холодное место. Он хранится в холодильнике в течение 2-х недель.