Пряники

🛒 Ингредиенты

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Пряности:
2. 2Сахар 1.2 кг (можно меньше)
3. 3Вариант 1: Корица 6 ст.л., молотый кориандр 2 ст. л., молотая гвоздика 4 шт. (по желанию)
4. 4Мёд 18 ст. л. (450 г)
5. 5Вариант 2: сушеная мята 6 ст. л. вместо кориандра и гвоздики + 4 ст. л. корицы вместо 6 ст. л.
6. 6Сода 3 ч. л.
7. 7Сливочное масло 750 г
8. 8Повидло или замороженная клюква + сахарная пудра для начинки
9. 9Вода 600 мл
10. 10Мука 2.7 кг
11. 11Глазурь: 1,5-2 лимона + сахарная пудра
12. 12Смешать все компоненты, кроме муки и повидла, в кастрюле. Поставить на огонь и варить несколько минут, до образования обильной пены.
13. 13В горячую смесь насыпать немного муки, размешивая венчиком. Потом добавлять муку и размешивать лопаткой. Тесто должно получиться чуть-чуть липким.
14. 14Развешивать тесто по 60 г. Придать каждому кусочку форму лепешки и внутрь положить 1 ч. л. джема, завернуть пряник и выложить швом вниз на противень.
15. 15Выпекать 15 минут при 180°С.