Сабджи красно-зеленое с сюрпризом

🛒 Ингредиенты

• •Зеленый горошек 3.5 кг
• •Сахар 200 г
• •Томатный сок 3 л
• •Карри 1 пакетик (3 ст.л.)
• •Панир 1 кг или 20 кофт по 10 г
• •Асафетида 1/2 ст.л.
• •Картофель 1 кг
• •Соль из расчета 1 ст.л. на 3 л сабджи
• •Болгарский перец 1 кг
• •Черный перец 1 ч.л.
• •Гхи для обжаривания специй

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Отварить замороженный зелёный горошек. Панир порезать кубиками 1.5х1.5 см и запечь в духовке. Болгарский перец порезать соломкой. Картофель порезать соломкой и запечь.
2. 2Обжарить в масле специи, добавить болгарский перец, перемешать и тушить под закрытой крышкой 5 минут до готовности.
3. 3Добавить томатный сок, картошку, панир, зелёный горошек, соль, сахар и перемешать.