Щавелевый соус

🛒 Ингредиенты

• •Щавель 1 кг (3 пучка)
• •Черная соль 2.5 ст.л.
• •Сметана или густой йогурт 3.5 л
• •Черный перец 2 ч.л.
• •Мука в/с 5 ст.л.
• •Асафетида 1 ч.л.
• •Сливочное масло 250 г

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Щавель мелко порезать. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить в нём муку до золотистого цвета. Высыпать в кастрюлю щавель и тушить его 2-3 минуты. Добавить йогурт или сметану. Размешать и добавить специи