Бaйган бхарта

🛒 Ингредиенты

• •Баклажаны крупные — 2 шт.
• •Помидоры — 2 шт.
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Куркума — 0.5 ч. л.
• •Гарам масала — 0.5 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Соль и кинза — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Запеките баклажаны до мягкости, очистите и разомните.
2. 2Разогрейте гхи, обжарьте зиру, хинг и имбирь.
3. 3Добавьте помидоры, куркуму и тушите до густоты.
4. 4Введите размятые баклажаны, перемешайте.
5. 5Приправьте гарам масалой, тушите 5 минут.
6. 6Посолите, посыпьте кинзой и подайте.