Овощной пулао

🛒 Ингредиенты

• •Рис басмати — 1.5 стакана
• •Смесь овощей (морковь, горошек, фасоль) — 2 стакана
• •Гхи — 3 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Лавровый лист — 1 шт.
• •Палочка корицы — 1 шт.
• •Стручки кардамона — 3 шт.
• •Гвоздика — 3 шт.
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Вода — 3 стакана
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Промойте и замочите рис на 20 минут, слейте воду.
2. 2Разогрейте гхи, обжарьте целые специи и зиру до аромата.
3. 3Добавьте имбирь и овощи, обжаривайте 3–4 минуты.
4. 4Всыпьте рис и аккуратно перемешайте.
5. 5Влейте воду и соль, доведите до кипения.
6. 6Накройте и варите на слабом огне 15–18 минут, дайте настояться.