Алу гоби

🛒 Ингредиенты

• •Картофель — 3 шт.
• •Цветная капуста — 1 кочан
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Куркума — 0.5 ч. л.
• •Молотый кориандр — 1 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Соль и кинза — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Разогрейте гхи и обжарьте зиру с хингом до аромата.
2. 2Добавьте имбирь, куркуму и кориандр, перемешайте.
3. 3Положите картофель и капусту, обжарьте 5 минут.
4. 4Накройте крышкой и тушите на малом огне до мягкости.
5. 5Посолите, посыпьте кинзой и подайте.