Бхинди сабджи

🛒 Ингредиенты

• •Бамия (окра) — 400 г
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Куркума — 0.5 ч. л.
• •Молотый кориандр — 1 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Амчур (сухое манго) — 0.5 ч. л.
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Промойте и тщательно обсушите бамию, нарежьте кусочками.
2. 2Разогрейте гхи, обжарьте зиру и хинг.
3. 3Добавьте бамию и жарьте на среднем огне без крышки.
4. 4Всыпьте куркуму, кориандр и амчур, перемешайте.
5. 5Жарьте до мягкости, посолите и подайте.