Панчмел дал

🛒 Ингредиенты

• •Тувар, чана, мунг, масур и урад дал — по 1/5 стакана
• •Вода — 4 стакана
• •Куркума — 1 ч. л.
• •Гхи — 3 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Помидоры — 2 шт., нарезанные
• •Тёртый имбирь — 1 ст. л.
• •Молотый кориандр — 1 ч. л.
• •Гарам масала — 1 ч. л.
• •Сливки или масло — 2 ст. л.
• •Соль — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Смешайте все пять видов дала, промойте и замочите.
2. 2Отварите с водой и куркумой до полной мягкости.
3. 3В гхи обжарьте зиру, хинг и имбирь.
4. 4Добавьте помидоры, кориандр и тушите до пасты.
5. 5Введите варёный дал и проварите 12 минут.
6. 6Посолите, добавьте гарам масалу и сливки.
7. 7Прогрейте и подавайте с рисом или наном.