Нут со шпинатом

🛒 Ингредиенты

• •Шпинат цельнолистовой 3 кг (если замороженный, то 5 кг)
• •Кориандр 2 ст.л.
• •Нут 0,7 кг
• •Асафетида 0,5 ст.л.
• •Сливки 0.5 л
• •Черная соль 2 ст.л.
• •Растительное масло 250 г
• •Кумин 2 ст.л.

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замочите нут на ночь, а затем сварите до готовности.
2. 2В кастрюле разогреть масло и обжарить в нём кумин, кориандр, а затем асафетиду. Добавить шпинат, довести до кипения.
3. 3Добавить остальные компоненты и уваривать до нужной консистенции, периодически помешивая, чтобы шпинат не пригорел. Сабджи должно получиться сочным, но не жидким.