Элайче гаджа - нежное песочное печенье

🛒 Ингредиенты

• •Мука пшеничная 900 г
• •Сода 1 ч. л. + лимонка 1/3 ч. л.
• •Сливочное масло 750 г
• •Сахар 2 ст. л.
• •Крупа манная 260 г
• •Соль 1 ч. л.
• •Сахарная пудра 330 г
• •Кардамон толченый 1 ст. л.
• •Грецкие орехи 300 г

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Орехи пожарить в духовке. Остудить. Измельчить орехи скалкой.
2. 2В миске насыпать муку, манку, соль, соду, лимонку, кардамон, измельченные орехи и перемешать.
3. 3Взбить миксером сливочное масло до белого цвета, затем, продолжая взбивать, всыпать сахарную пудру. Должен получиться белый, лёгкий и воздушный крем.
4. 4Всыпать перемешанные сухие компоненты в крем и замесить тесто руками.
5. 5Массу выложить на противень и разравнять скребком.
6. 6Разметить противень ножом на квадратики толщиной 2,5 см. Проткнуть каждый квадратик вилкой слегка для красоты.
7. 7Выпекать при 180° 10-15 минут до светло-золотистого (не коричневого цвета). Сразу после этого вынуть печенье из духовки и посыпать сахаром (2 ст. л.) для красоты.
8. 8Охладить в течение 10 минут, чтобы печенье затвердело.
9. 9Нарезать печенье на квадратики по намеченным линиям.