Пирог с сельдереем

🛒 Ингредиенты

• •Начинка:
• •Тесто:
• •Корень сельдерея 1,7 кг
• •Мука в/с 0,5 кг
• •Картошка 1 кг
• •Мука грубая 175 г
• •Сметана 200 г
• •Соль 1 ст. л.
• •Панир (по желанию) 350 г
• •Сода 1 ч. л.
• •Петрушка 1/2 пучка
• •Кефир 350 г
• •Соль
• •Подсолнечное масло 130 г
• •Приправа «для курицы» ½ пакетика

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Замесить тесто: перемешать сначала все сухие компоненты, потом все остальные. Месить тесто не менее 5 минут, затем убрать в пакет и оставить на 15 минут.
2. 2Картошку и корень сельдерея почистить. Сельдерей порезать на кубики 1,5х1,5 см, картошку 1х1 см. Панир порезать на кубики 1х1 см. Петрушку порезать не слишком мелко.
3. 3Картошку смешать с маслом и запечь при 200° до образования легкой корочки.
4. 4Сельдерей перемешать с маслом и запекать при 180° до готовности.
5. 5Перемешать картошку, сельдерей, панир, сметану, петрушку и специи.
6. 6Разделить тесто на две части, одна часть чуть больше другой. Большую часть раскатать на донышке противня а также растянуть на его борта. Меньшую часть теста раскатать по размеру донышка.
7. 7На нижнюю половину теста выложить начинку, застелить верхней половиной, слепить верхнее и нижнее тесто по краю противня.
8. 8Запекать пирог при 180° 15-20 минут до готовности.