Кичри

🛒 Ингредиенты

• •Рис басмати — 1 стакан
• •Дал мунг — ½ стакана
• •Гхи — 2 ст. ложки
• •Куркума — ½ ч. ложки
• •Зира (кумин) — 1 ч. ложка
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Имбирь тёртый — 1 ч. ложка
• •Овощи (морковь, цв. капуста) — 2 чашки
• •Вода — 5 стаканов · соль по вкусу

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Промойте рис и дал до прозрачной воды.
2. 2Разогрейте гхи, обжарьте зиру и асафетиду до аромата.
3. 3Добавьте имбирь и овощи, обжарьте 2–3 минуты.
4. 4Всыпьте рис, дал и куркуму, перемешайте.
5. 5Залейте водой, доведите до кипения и варите 25–30 минут.
6. 6Посолите, дайте настояться 5 минут под крышкой.