Сабджи мексиканское

🛒 Ингредиенты

• •Морковь 5 кг
• •Карри 1 пакетик
• •Картошка 2 кг
• •Приправа «для курицы» 1/2 пакетика
• •Панир 1,7 кг
• •Асафетида 1/2 ст.л.
• •Кукуруза 3,5 банки
• •Сахар 150г/банка том. Пасты = 105 г
• •Томатная паста 1,5 банки (800г, плотность 27-29%)
• •Масло для обжаривания

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Морковку порезать крупной соломкой. Картошку порезать соломкой и запечь в духовке. Панир порезать ломтиками 1,5х5 см.
2. 2Панир запечь в духовке, затем поварить 2 минуты в воде, добавив в неё 1 ч.л. куркумы. Затем откинуть панир на дуршлаг.
3. 3Обжарить в гхи специи, добавить морковь и тушить её до готовности. Добавить томатную пасту, сахар, довести до кипения.
4. 4Затем добавить запеченную картошку, панир, консервированную кукурузу, соль и перемешать.