СБДЖ_ореховое

🛒 Ингредиенты

• •Ингридиенты:
• •Кабачки______________ 4 кг
• •Помидоры___________ 2 кг
• •Фундук (обжаренный)__ 0,4 кг
• •Масло сливочное ______ 100 гр
• •Сахар________________ 200 гр
• •Асафетида____________ 1 стл
• •Куркума______________ 0,5
• •Соль_________________ 2 стл
• •Перец________________ 1,5 стл

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Нарезаем кабачки колечками по 5 мм в ширину.
2. 2Бланшируем помидоры, нарезаем их маленькими кубиками или измельчаем в фарш.
3. 3Измельчаем поджаренный фундук в комбайне.
4. 4Ставим толстодонную кастрюлю на огонь и делаем чаунч:
5. 5Разогреваем масло в кастрюле
6. 6Закидываем куркуму, черный перец и асафетиду
7. 7Обжариваем 5 секунд и…
8. 8…Закидываем нарезанные кабачки. Тушим минут 10.
9. 9Добавляем помидоры и варим еще 5 минут
10. 10Добавляем орехи, снова доводим до кипения и выключаем.
11. 11Добавляем соль, сахар и сливочное масло
12. 12Сабджи готово!
13. 13Время приготовления:
14. 1420-30 мин.
15. 15Инвентарь:
16. 16Кастрюля 8 литров
17. 17Лопатка большая деревянная
18. 18Комбайн