Тувар дал

🛒 Ингредиенты

• •Тувар дал (голубиный горох) — 1 стакан
• •Вода — 3 стакана
• •Куркума — 1 ч. л.
• •Гхи — 2 ст. л.
• •Семена зиры — 1 ч. л.
• •Асафетида (хинг) — щепотка
• •Тёртый имбирь — 1 ч. л.
• •Соль — по вкусу
• •Свежая кинза — для подачи

👨‍🍳 Приготовление

1. 1Промойте дал и отварите с водой и куркумой до мягкости.
2. 2Взбейте дал венчиком до однородности и посолите.
3. 3В отдельной сковороде разогрейте гхи и обжарьте зиру.
4. 4Добавьте хинг и имбирь, прожарьте несколько секунд.
5. 5Влейте заправку в дал и проварите пару минут.
6. 6Украсьте кинзой и подавайте с рисом.